La description :la boucherie charcuterie cambon installée à pollminhac dans le cantal vous propose ses rayons boucherie, charcuterie (jambon sec, saucisses), ses spécialités (tripoux d'auvergne)......
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accueil nos produits boucherie charcuterie spécialités du terroir commande en ligne photos / videos contact / acces liens accueil boucherie charcuterie cambon 27 route nationale 15800 polminhac 04 71 47 40 11 horaires d'ouverture : • mardi au samedi ouvert de 7h à 12h30 et de 15h à 19h30 • dimanche et jours fériés ouvert de 7h à 12h30 météo à polminhac 23 °c / ensoleillé vent: s de 14 km/h humidité: 41% auj 9/17 °c sam 5/16 °c dim 1/5 °c lun 1/10 °c en 1967, charles et françoise (nièce d'antony et jeanne lacoste) cambon, reprennent la boucherie, modernisent et développent l'activité. l'ancien abattoir personnel d'antony est transformé en laboratoire de charcuterie avec frigos de stockage, séchoirs à jambons et à saucissons. en 1981, jean paul (fils de charles et françoise) entre dans l'entreprise pour y faire son apprentissage. il forme avec son père en 1989 la sarl cambon, et en devient le gérant en 1998. au fil du temps, l'activité basée principalement sur la boucherie, a développé la partie charcuterie : confection de jambons secs, saucissons et saucisses sèches. mais aussi des fabrications propres au terroir : le pounti, les choux farcis, la tripe et le fameux tripoux "cousu" à la main. déjà au début des années 1930, la grande tante jeanne lacoste produisait une trentaine de tripoux qui étaient alors cuits dans le four du boulanger après que celui-ci ait fini sa fournée de pains. actualités one two tripoux thiézac 31/03/2014 week-end 17 et 18 mai 2014 boucherie charcuterie cambon 27, route nationale 15800 polminhac tél : 04 71 47 40 11 mentions legales création de site web administrable et hébergement internet par net15
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